Zutaten 4 große Äpfel (Boskop) 1 Zitrone 100 g Schwarzbrot, zerbröselt 1 Eigelb 1 Handvoll Rosinen einen kleinen Schuss Rum 100 g Haselnüsse, grob gehackt Butter für die Form     Das Kerngehäuse der Äpfel ausstechen und mit Zitronensaft beträufeln. Zerbröseltes Schwarzbrot, Eigelb, und die in Rum getränkten Rosinen mit…

  Zutaten 4 wohlschmeckende nicht zu weiche Birnen 100 g Schokolade nach Wahl 50 g Mandelblättchen   Für den Sud: 500 ml Weißwein, trocken evtl. etwas Wasser 1 Orange 80 g Honig, flüssig 3-4 schwarze Pfefferkörner 1-2 Gewürznelken 2 Sternanis 4 wohlschmeckende nicht zu weiche Birnen 100 g Schokolade nach…

Zutaten Hefeteig nach dem Grundrezept  (s. Blogbeitrag) 8 mürbe Äpfel 2 Eigelb Zucker     Wenn der Teig fertig ist, dünn ausrollen und in 8 viereckige Teigstücke teilen. Die Äpfel waschen und das Kerngehäuse herausbohren, je 1 Apfel auf ein vorbereitetes Teigstück legen. Die Ränder des Teiges mit Eigelb bepinseln,…

Zutaten 2 kg Äpfel ¼ l Wasser 2 El Zitronensaft 100 g Zucker 1 El Butter 2 El Mandelblättchen 100 g Vollkornhaferflocken 2 El geschälte Sonnenblumenkerne 1 Messerspitze Zimt 2 Becher Sahne à 200 g (Zutaten für 8 Personen)   Äpfel schälen, in kleine Stücke schneiden, mit dem Wasser zum…