Rhababerkuchen


  Zutaten (für ca. 20 Stücke)   750 g Rhababer 250 g Butter – weich 250 g Zucker 1 Päckchen Vanillezucker 1 Prise Salz 4 Eier Kl. M 250 g Mehl 75 g Speisestärke 2 Tl Backpulver         Zubereitung   Den Rhababer waschen, putzen und in kleine…

Californian Cheesecake


    Zutaten für den Teigboden 100 g Butter, 200 g Vollkornkekse (in der Adventszeit auch gerne Spekulatius) 1 Prise Zimt, 1 Päckchen Vanillezucker   Für den Belag 4 Eier, 200 g Zucker, 800 g Doppelrahmfrischkäse 2 El Zitronensaft, 200 g Crème fraiche, 1 Päckchen Vanillezucker Für die Blaubeersauce als…

Crostata al limone


  Zutaten 200 g Mehl 4 El Zucker 1 Päckchen Vanillezucker 1 Prise Salz 100 g kalte Butter 1 Eigelb 4 große Zitronen in Bioqualität 2 mittelgroße Eier 250 g Zucker 500 g Ricotta 2 El Puderzucker     Für den Teig: Mehl, Zucker, Vanillezucker und Salz mischen und auf…

Torta di Pasquetta


  Zutaten 6 x Blätterteig (am besten gleich in runder Form) 1 Kilogramm Blattspinat, tiefgefroren 8 Eier Je 1 Prise Salz und Muskantnuss 6 El Olivenöl 500 g Ricotta 100 g Parmesan, fein gerieben etwas Mehl zum Ausrollen     Blätterteig und Spinat auftauen. Spinat auspressen und fein hacken, in…

Scones


Zutaten 400 g Mehl 100 g Zucker 1 Päckchen Backpulver 1 gestr. Tl Salz 175 g weiche Butter 200 ml Buttermilch etwas Buttermilch zum Bestreichen der Scones           Den Backofen auf 180 Grad (Umluft) oder 200 Grad Ober-Unterhitze vorheizen.   Mehl, Backpulver und Salz in einer…