die auf meiner herbsterwärmenden Kochplatte natürlich nicht fehlen darf. Die „Rheinische Erbsensuppe“ - als mollig pudelwarme Reminiszenz an meine bunten und fröhlichen Stimmungskanonen der rheinischen Mischpoke!         Ob bei Klein- oder Großfamilien traditionell am Samstagmittag, bei rustikalen Partys oder krachenden Betriebsfesten aus dem…

        Dass eine klassische Hühnersuppe nicht nur bei Erkältung wärmstens zu empfehlen ist, wusste natürlich Oma Sefi aus lang überlieferter Erfahrung. Magen, Herz und das von was auch immer verschnupfte Seelchen streichelt sie mitfühlend und erquickend. Mit ihrem unverwechselbaren, aromatischen Dämpfen strömen die Erinnerungen an Geborgenheit, Vertrautheit,…

        Die Deftige der früheren „Arme-Leute-Küche“ erwünscht sich allerdings etwas Vorplanung, da die weißen Bohnen – eine 500 g Packung - am besten über Nacht mit kaltem Wasser gut bedeckt eingeweicht (mit einer Messerspitze Natron) werden wollen. Am nächsten Tag haben sie dann gerne fröhliche Gesellschaft im…

        Oma Sefis Wuorttelpott kommt natürlich (alle Vegetarier bitte jetzt kurz mal weghören…) ohne eine Handvoll durchwachsenen Speck oder 350 g Hohe Rippe nicht aus… Dazu kommen 800 g Möhren und ebenso viel Kartoffeln, 2 Zwiebeln, 1 kleine Stange Lauch und ein Bund Suppengrün, Salz und Pfeffer.…

Zutaten für 4 Personen: 100 g gemischte Wildkräuter Scharbockskraut, Löwenzahn, Giersch, Gänseblümchen, Brennnessel, Spitzwegerich, Sauerampfer, Schafgarbe, Bärlauch, Sauerklee (und da sind es auch schon 10!) 2 El Olivenöl 350 g neue Kartoffeln schälen und grob würfeln 2 Zwiebeln fein würfeln 2 Knoblauchzehen fein hacken 800 ml Gemüsebrühe 100 ml Schlagsahne…