Evelyn Pilz, Autor bei Poesie und Patina

Lebensart

Blattgold – Magie einer Jahreszeit

Spät im Jahr Habt Vorrat ihr genug, ihr meine Augen, für einen Winter, lang und weiß und grau? Nehmt noch dies Asternrot, dies weiche Lila, dies späte Gelb, dies herbstlich klare Blau. Und nehmt den Silberglanz der großen Flüge des Habichts und des…

21. Oktober 201816. Dezember 2018 by Evelyn Pilz

Dessert

Birnen im Schoko-Mäntelchen

Zutaten 4 wohlschmeckende nicht zu weiche Birnen 100 g Schokolade nach Wahl 50 g Mandelblättchen Für den Sud: 500 ml Weißwein, trocken evtl. etwas Wasser 1 Orange 80 g Honig, flüssig 3-4 schwarze Pfefferkörner 1-2 Gewürznelken 2 Sternanis 4 wohlschmeckende nicht zu weiche Birnen 100 g Schokolade nach…

10. Oktober 201816. November 2020 by Evelyn Pilz

Kuchen und Gebäck

Birnen-Quiche

Zutaten 200 g Mehl, 100 g Butter, 1 Ei Salz 4 – 5 aromatische Birnen 2 Eier 150 g Sahne 150 g Creme fraiche 100 g Mandelblättchen 150 g Blauschimmelkäse (wer es herzhaft mag, Gorgonzola) Salz, etwas Pfeffer (ein Hauch von frischem, kleingehacktem Salbei gibt der Quiche eine besonders…

10. Oktober 201816. November 2020 by Evelyn Pilz

Lebensart

Birnenschmaus – ein süss-saftiges Portrait –

Wenn sie sich in ihrer Umgebung wohl fühlen, es meistens angenehm sonnig ist, das Umfeld etwas geschützt vor rauen Winden liegt und ihr Heimatboden sie angenehm tiefgründig und nährstoffreich verwöhnt, dann können die vornehmen Damen gut und gerne ein recht beachtliches Alter von 70 Jahren erreichen. Bei großer Hitze…

10. Oktober 20185. Mai 2019 by Evelyn Pilz

Lebensart

Liebesbrief an den September

Septembermorgen Im Nebel ruhet noch die Welt, Noch träumen Wald und Wiesen: Bald siehst du, wenn der Schleier fällt, Den blauen Himmel unverstellt, Herbstkräftig die gedämpfte Welt Im warmen Golde fließen. - Eduard Mörike - Lieber September, dein Gastspiel war hinreißend und in diesem Jahr hast…

30. September 20185. Mai 2019 by Evelyn Pilz

Reisen & Lesen

Ravensburg in Septemberblau

Wer kein Ziel hat, fährt ins Blaue! Schon allein die kecke Absicht sorgt für ein wunderbares Gefühl von Luftigkeit und Weite, Entspannung und fröhliche Unternehmungslust. Ins Blaue… Die Farbpsychologie meint, die Farbe Blau habe einen positiven Einfluss auf unser Wohlbefinden, wirke beruhigend auf das Auge und das Gemüt. …

15. September 201816. Oktober 2018 by Evelyn Pilz

Dessert

Äpfel im Schlafrock

Zutaten Hefeteig nach dem Grundrezept (s. Blogbeitrag) 8 mürbe Äpfel 2 Eigelb Zucker Wenn der Teig fertig ist, dünn ausrollen und in 8 viereckige Teigstücke teilen. Die Äpfel waschen und das Kerngehäuse herausbohren, je 1 Apfel auf ein vorbereitetes Teigstück legen. Die Ränder des Teiges mit Eigelb bepinseln,…

20. August 201816. November 2020 by Evelyn Pilz

Kuchen und Gebäck

Westfälische Appeltate

Zutaten 500 g Mehl 40 g Hefe ¼ l Milch (lauwarm) 1 Prise Salz 80 g Butter 60 g Zucker Für die Füllung: 2 kg Äpfel 60 g Zucker 2 Päckchen Vanille-Zucker 80 g Rosinen 50 g gehackte Nüsse Zimt Paniermehl Aus den Teigzutaten einen Hefeteig herstellen…

20. August 201816. November 2020 by Evelyn Pilz

Reisen & Lesen

Altweibersommer im Münsterland – der Geschichte zweiter Teil

Altweibersommer Die Weiber packen ihre Sommersachen Noch einmal aus. Auf der Bank vor dem Haus Und am Rand der Allee Sieht man sie sitzen und stricken und lachen. Nun tut die Sonne nimmer weh. Eine sagt vor sich hin: ich seh‘ Silberne Fäden inmitten des Blaus - Während die…

20. August 20185. Mai 2019 by Evelyn Pilz

Dessert

Verschleiertes Bauernmädchen

Zutaten 2 kg Äpfel ¼ l Wasser 2 El Zitronensaft 100 g Zucker 1 El Butter 2 El Mandelblättchen 100 g Vollkornhaferflocken 2 El geschälte Sonnenblumenkerne 1 Messerspitze Zimt 2 Becher Sahne à 200 g (Zutaten für 8 Personen) Äpfel schälen, in kleine Stücke schneiden, mit dem Wasser zum…