Kategorie: Kuchen und Gebäck

Kuchen und Gebäck

Lavendel Scones

Zutaten: 225 g Mehl, 2 Tl Backpulver, 50 g Butter, 50 g Zucker, 2 Tl frische Lavendelblüten, ca. 150 ml Buttermilch, frische Sommerbeeren, Creme double     Mehl und Backpulver sieben, Butter einarbeiten, Zucker und Lavendelblüten hinzugeben. Soviel Buttermilch einkneten, dass ein weicher Teig entsteht. Auf der bemehlten Arbeitsfläche zu…
by Evelyn Pilz
Kuchen und Gebäck

Lavendelkekse

Zutaten: 150 g Butter, 120 g Zucker, 170 g Mehl, 1 Ei, 1 Tl Backpulver, 1 Esslöffel Lavendelblüten     Butter und Zucker cremig rühren, dann das Ei ebenfalls. Mehl sieben und zusammen mit dem Backpulver unterrühren. Lavendelblüten dazu mischen. Einige Blüten zum Dekorieren aufbewahren. Ein Backblech mit Backpapier auslegen…
by Evelyn Pilz
Dessert

Kirsch-Mandel-Gratin

Zutaten: 600 g dunkle, reife Kirschen 6 cl Kirschwasser 100 g Zucker 3 Eier 250 g Sahnequark 150 g Crème fraîche 2 El Speisestärke 100 g gemahlene Mandeln 100 g gehackte oder geblätterte Mandeln Etwas Butter für die Form     Kirschen waschen und entsteinen, in einer Schüssel mit dem…
by Evelyn Pilz
Dessert

Kirsch-Clafoutis

Zutaten: 125 g Mehl 3 Eier 1Prise Salz 50 g Puderzucker 200 ml Milch 100 g Crème fraîche 500 g Kirschen, entsteint 1 Tl Puderzucker     Kirschen waschen und entsteinen Alle o.a. Zutaten (bis auf die Kirschen) verrühren und 15 Min. quellen lassen. Die Hälfte des Teiges in eine…
by Evelyn Pilz
Dessert

Rhabarber-Crumble

3 – 4 Stangen Rhabarber 300 g Mehl 200 g Zucker 200 g kalte Butter 2 El Müsli nach Wahl       Rhabarber schälen und in ca. 2 cm große Stücke schneiden; mit 100 g Zucker in etwas Wasser bissfest andünsten. Wasser abgießen, Rhabarber flach in eine feuerfeste, ausgebutterte…
by Evelyn Pilz