Zutaten für 1 Glas:

50 g Bärlauch

40 g Parmesan

1 Knoblauchzehe

3 El Pinienkerne

50 ml Olivenöl

Salz und Pfeffer

Den Bärlauch waschen und putzen, trocken schütteln und grob hacken. Parmesan reiben. Knoblauch schälen und fein würfeln. Alle Zutaten pürieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. In das saubere Glas füllen. Pesto mit dünner Schicht Olivenöl bedecken. Im Kühlschrank ungefähr 2 Wochen haltbar.